【别 名】大葱、葱白。
【药用部位】鳞茎、全草、种子。
【功能主治】鳞茎、全草：发汗解表，通阳，利尿。用于感冒头痛，鼻塞；外用于小便不利，痈疖肿痛。种子：补肾，明目。用于肾虚，阳萎，目眩。
【现代研究】鲜鳞茎含挥发性的大蒜辣素、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C和烟酸。葱的粘液质对于皮肤和粘膜面有保护作用。含硫化合体有轻度的局部刺激、制菌性、缓下及驱虫作用。另外因含有挥发油葱蒜辣素，由呼吸道、汗腺、泌尿道排出时，能轻微刺激这些管道壁的分泌而奏发汗、祛痰、利尿的作用。
