【别 名】胡豆、南豆、豆。

【药用部位】种子、茎、叶、花、荚壳、种皮。

【功能主治】种子：健脾利湿。用于水肿，脚气，秃疮，膈食。茎：止血，止泻。用于各种内出血，水泻，烫伤。叶：止血，解毒。用于肺结核咯血，消化道出血，外伤出血，各种无名肿毒，蛇伤。花：凉血止血，祛风降压。用于咳血，衄血，血痢，带下，高血压，中风，口眼歪斜。荚壳：收敛止血。用于咯血，鼻衄，尿血，消化道出血，天泡疮，烫伤。种皮：利尿渗湿。用于水肿脚气，小便不利，天泡疮，黄水疮。

【现代研究】种子含巢菜碱苷、磷脂、胆碱、哌啶酸-2和植物凝集素。茎含山奈酚、对羟基苯甲酸、延胡索酸、白桦脂醇；茎、叶、花、豆荚都含D-甘油酸。叶及种皮含多巴。巢菜碱苷及蚕豆中其它因子，能引起类似的溶血作用，故极少数人（男孩较多）在食入蚕豆或吸入其花粉后，可发生急性溶血性贫血（名蚕豆黄病）。